Les thés

Sous-catégories

• Les thés natures

  Nous avons sélectionné avec soin plusieurs thés de qualité et de différentes origines.

  Nous distinguons les thés verts, les thés blancs, les thés oolongs et les thés noirs en fonction de leur procédé de fabrication.

  Afin de déguster au mieux vos thés voici les températures et les temps d’infusion à respecter en fonction de la nature de vos thés :

  - les thés verts : vous pouvez infuser ce type de thé entre 70°C et 75°C pendant 2 min.

  - les thés blancs : afin de profiter de mieux de ces thés subtils nous vous recommandons de les infuser à 80°C pendant 2 à 3 min.

  - les thés noirs et les oolongs peuvent être infusés à une température de 90°C pendant 3 min.

• Grands Crus

  Nous avons soigneusement sélectionné cette gamme de thés de prestige selon leur origine.

  Ces thés sont cultivés artisanalement et transformés manuellement en petite quantité.

• Thé noir

  Découvrez nos recettes à base de thé noir créées avec passion dans notre atelier de fabrication.

  Chaque mélange associe une base de thé noir soigneusement sélectionné avec des ingrédients aromatiques (fleurs, épices, fruits…).

  Laissez-vous envoûter par nos créations harmonieuses, idéales pour savourer des moments de détente et de plaisir gustatif.

• Thé vert

  Le thé vert prend de plus en plus de part sur le marché du thé en Europe. Nous avons choisi d’utiliser plusieurs bases de thé vert dans nos mélanges.

  Le coté herbacé et légèrement amer se marie très bien avec les fleurs, les plantes ainsi que certains fruits.

• Thé jaune

  Le thé jaune est un thé vert chinois qui a subi une légère fermentation.

  Ce type de thé était auparavant réservé au palais impérial, la couleur jaune étant associé à l’empereur.

  Nous avons fait le choix d’associer ce thé aux fruits et aux plantes aromatiques.

• Thé blanc

  C’est un des thés les plus subtils que vous trouverez sur le marché.

  Nous utilisons le thé blanc Mao feng comme base pour nos mélanges.

  Ce thé est idéale pour mettre en avant les fleurs subtiles de printemps comme le coquelicot, la violette ou encore la fleur de cerisier.

• Thé oolong

  Afin de vous faire découvrir le thé oolong nous vous avons concocter plusieurs recettes, toujours sans arômes ajoutés.

  Nous avons fait le choix de réaliser surtout des mélanges associant le oolong avec des fleurs et des fruits.

• Matcha

  Le matcha est une poudre de thé vert originaire du Japon.

  Il peut être consommé directement dans de l’eau chaude mais aussi dans des boissons lactée.

  En Europe il est très prisé des pâtissiers qui s’en servent pour donner un goût légèrement herbacé et une couleur verte à leur gâteau.
  Il est aussi possible d’utiliser le matcha dans des plats salés.

• Pu'erh

• Maté

  Le maté est une boisson traditionnelle sud-américaine issue de l’infusion de yerba maté, une plante proche du houx.

  Nous avons créé une gamme à base de maté riche en fruits et en plantes aromatiques.